POLPETTE DI PISELLI E COUS COUS

INGREDIENTI
150 g di piselli (o fave)
un cucchiaio di erbette/biete cotte
25 g di cous cous integrale
25 g di fette Wasa integrali
sale e pepe q.b
aromi a piacere (ottime con aglio e basilico)
un cucchiaino di formaggio grattugiato o lievito alimentare per insaporire
PROCEDIMENTO
Fare assorbire il cous cous con acqua calda (q.b per coprirlo) e sgranarlo. Tritare le fette Wasa in un tritatutto. Unire tutti gli ingredienti meno le fette tritate e frullare fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il “pangrattato” e regolare di sale.
Con le mani inumidite, formare delle palline di uguali dimensioni. Infornare a 180° per 15 minuti.
Gustare con una salsina fatta con yogurt greco, mezzo cucchiaino di senape e qualche goccia di limone.
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