INGREDIENTI

150 g di piselli (o fave)

un cucchiaio di erbette/biete cotte

25 g di cous cous integrale

25 g di fette Wasa integrali

sale e pepe q.b

aromi a piacere (ottime con aglio e basilico)

un cucchiaino di formaggio grattugiato o lievito alimentare per insaporire

PROCEDIMENTO

Fare assorbire il cous cous con acqua calda (q.b per coprirlo) e sgranarlo. Tritare le fette Wasa in un tritatutto. Unire tutti gli ingredienti meno le fette tritate e frullare fino a ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere il “pangrattato” e regolare di sale.

Con le mani inumidite, formare delle palline di uguali dimensioni. Infornare a 180° per 15 minuti.

Gustare con una salsina fatta con yogurt greco, mezzo cucchiaino di senape e qualche goccia di limone.