Senza glutine, senza zucchero e senza lattosio.

Per la base
•60g farina di riso integrale
•160g albumi
•acqua qb

Per la farcia:

• yogurt di soia bianco senza zuccheri aggiunti con cacao amaro in polvere
• Stevia q.b
• frutti rossi
• fave di cacao/ scaglie di cioccolato extra fondente 90%

PROCEDIMENTO:

In una ciotola unire albumi e farina, aggiungere acqua fino a quando il composto non è liscio e della consistenza adatta. Versare poco alla volta il composto nella padella già calda antiaderente.

Aspettare fino a quando non si formano le bollicine in superficie e poi girare.

Farcire con gli ingredienti indicati.