INGREDIENTI

per 2 persone

2 peperoni gialli medi

100 g di farro integrale

un cucchiaio di olive taggiasche

100 g di feta

un cucchiaio di semi di zucca

pepe e sale q.b

PROCEDIMENTO

Cuocere il farro  seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Preriscaldare il forno a 180°. Tagliare i peperoni a metà rimuovendo il gambo e i semi e farli scottare per 7-8 minuti in acqua bollente.

Disporre i peperoni su una teglia rivestita di carta forno. Condire il farro con le olive, l’olio e metà della feta sbriciolata.

Farcire i peperoni co il farro e sbriciolare la feta restante come guarnizione. Aggiungere i semi di zucca e infornare per 15 minuti circa, finchè i peperoni saranno morbidi e cotti.