Ricette

CICCIO PANCAKE SALATO ALLE ERBE

INGREDIENTI per il pancake 50 g di farina integrale o metà integrale e metà farina di ceci 120 ml di albume 3 g di lievito istantaneo per torte salate oppure la punta di cucchiaino di bicarbonato + un cucchiaino di succo di limone erbe mediterranee (rosmarino, timo, basilico) un cucchiaio abbondante di yogurt greco sale..

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HUMMUS DI FAVE

INGREDIENTI 120 g di fave cotte un cucchiaino di tahina (crema di sesamo 100%) acqua q.b (circa 20 ml) succo di limone q. b (1-2 cucchiaini) sale e pepe aglio (un pezzetto piccolo, se gradito) PROCEDIMENTO Unire tutti gli ingredienti in un boccale e frullare con il frullatore ad immersione fino ad ottenere un composto..

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FIT GINGERBREAD COOKIES

INGREDIENTI 250 g di farina integrale 60 ml di olio di semi 60 ml di acqua un cucchiaino di lievito per dolci 40 g di miele 15-20 g di stevia in cristalli o 40 g di eritritolo puro un cucchiaino di cannella 1/3 cucchiaino di zenzero 1/3 cucchiaino di noce moscata un pizzico di chiodi..

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CREMA DI ZUCCA CON CHIPS CROCCANTI

INGREDIENTI per due porzioni 400-500 g di zucca Delica, o Iron Cup uno scalogno mezzo spicchio di aglio, se gradito mezzo cucchiaino di rosmarino acqua calda q.b 10 ml di olio sale e pepe q. b Erbe mediterranee PROCEDIMENTO Tagliare la zucca e sbucciarla. Mettere la buccia da parte e accendere il forno a 200°..

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BOCCONCINI DI POLLO IMPANATI AL FORNO

INGREDIENTI per una persona 150 g di petto di pollo una fetta Wasa integrale mezzo cucchiaino di olio mix di spezie a scelta (consigliato: mix Cajun oppure paprika e origano) mezzo cucchiaino di Parmigiano (facoltativo) PROCEDIMENTO Scaldare il forno a 180°. Tagliare il pollo a dadini abbastanza grandi. Tritare la fetta Wasa. In una ciotolina,..

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MINI CAKE DI CASTAGNE CON FICHI SECCHI E NOCCIOLE

INGREDIENTI: 35 g di farina di castagne 10 g di farina integrale 3 g di lievito per dolci 120 ml di albume 25 g di yogurt greco aroma di vaniglia stevia q.b 15 g di fichi secchi 4 nocciole tostate a pezzetti aroma di vaniglia PROCEDIMENTO Per la cottura in forno: Preriscaldare il forno a..

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BOUNTY PORRIDGE

INGREDIENTI Per il porridge 30 g di fiocchi d’avena istantanei 100 ml di bevanda vegetale di cocco senza zuccheri aggiunti 80 ml di acqua stevia q. b per dolcificare un cucchiaino di cocco rapè Guarnizione e topping: Uno yogurt greco magro al cocco senza zucchero oppure 150 g di yogurt greco bianco + un cucchiaino..

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PIADINA DI CECI CON SALMONE SELVAGGIO

INGREDIENTI per la piadina 60 g di farina di ceci 120 ml di acqua un pizzico di sale per il ripieno: 100 g di salmone selvaggio affumicato 2 cucchiai di yogurt di soia erba cipollina qualche goccia di succo di limone spinacino fresco verdure grigliate a piacere   PROCEDIMENTO In una ciotola, unire la farina,..

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BANANA SPLIT PANCAKE

INGREDIENTI per il pancake 40 g di farina 80 ml di albume 20 ml di latte vegetale un cucchiaino di cacao amaro stevia (se gradita) Per il topping una banana piccola mirtilli q.b 100 g di yogurt vegetale granella di nocciole e cocco rapè q.b cremina di cacao e acqua PROCEDIMENTO Unire tutti gli ingredienti..

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RISO INTEGRALE CON GAMBERETTI E ZUCCHINE

INGREDIENTI per una persona 60 g di riso basmati integrale una zucchina piccola un quarto di cipolla piccola 150 g di gamberetti un pizzico di curcuma e di pepe nero un pizzico di paprika piccante olio PROCEDIMENTO Portare a bollore l’acqua per il riso e cuocere secondo le istruzioni riportate sulla confezione. In una padella..

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