PANZANELLA INTEGRALE
INGREDIENTI per due persone 4 pomodori medi maturi (ottimi i cuore di bue) basilico fresco q.b origano secco o fresco q.b uno spicchio d’aglio tagliato a piccoli pezzetti o grattugiato (facoltativo) 2 friselle integrali un cucchiaio di olive taggiasche un cetriolo Un cucchiaio di olio EVO Aceto balsamico (facoltativo) Per le proteine: Versione vegan: tofu..
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YOGURT CAKE AI FRUTTI DI BOSCO
INGREDIENTI 200 g di yogurt bianco magro frutta fresca di stagione (ciliegie, mirtilli, lamponi) Stevia q.b Miele di acacia PROCEDIMENTO: Unire le ciliegie spezzettate e i mirtilli allo yogurt. Versare il tutto in una taglia con carta da forno. Aggiungere mirtilli e ciliegie in superficie e per ultimo il miele. Lasciare in freezer per ameno..
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PEPERONI RIPIENI AL FORNO
INGREDIENTI per 2 persone 2 peperoni gialli medi 100 g di farro integrale un cucchiaio di olive taggiasche 100 g di feta un cucchiaio di semi di zucca pepe e sale q.b PROCEDIMENTO Cuocere il farro seguendo le indicazioni riportate sulla confezione. Preriscaldare il forno a 180°. Tagliare i peperoni a metà rimuovendo il..
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SUMMER CEREAL BOWL
INGREDIENTI un vasetto di yogurt greco o di yogurt greco di soia un kiwi una manciata di frutti di bosco (lamponi e mirtilli) stevia in cristalli per dolcificare mandorle a lamelle cocco essiccato 40 g di cereali integrali tipo Nice Morning PROCEDIMENTO Frullare mezzo kiwi con lo yogurt e il dolcificante. Tostare il cocco..
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FETA MUFFIN LOW CARB
INGREDIENTI: per due persone •250g spinaci freschi •2 uova •80g feta •pepe e sale q.b PROCEDIMENTO: preriscaldare il forno a 160 gradi. In una padella fare appassire gli spinaci. Nel frattempo, in una ciotola unire la feta spezzettata finemente, le uova e il pepe. Una volta che gli spinaci sono appassiti, spezzarli e unirli nella..
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CECI CRÊPES
Senza glutine, senza zucchero e senza lattosio. Per la base •60g farina di riso integrale •160g albumi •acqua qb Per la farcia: yogurt di soia bianco senza zuccheri aggiunti con cacao amaro in polvere Stevia q.b frutti rossi fave di cacao/ scaglie di cioccolato extra fondente 90% PROCEDIMENTO: In una ciotola unire albumi e farina,..
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PANCAKES SALATI
INGREDIENTI: 100g di zucchine Q.b cipolla 120 ml di albume 30g di farina integrale 15g di grana grattugiato Q.b pepe 1 cucchiaino di olio EVO PROCEDIMENTO: Grattugiare le zucchine e la cipolla e saltarle velocemente in padella. Unire poi tutti gli ingredienti, tranne l’olio, in una ciotola e sbattere bene con una frusta fino a..
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SMOOTHIE BOWL PROTEICA
INGREDIENTI una banana precedentemente congelata un vasetto di yogurt greco uno scoop di proteine in polvere (facoltativo) 50 ml di latte vegetale senza zuccheri aggiunti cocco in scaglie e cocco rapè cannella PROCEDIMENTO Tagliare la banana a fettine e porne metà nel frullatore. Aggiungere il vasetto di yogurt, un cucchiaino di cocco rapè e iniziare..
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INSALATA DI PASTA MEDITERRANEA
INGREDIENTI per 1 persona 60 g di pasta di legumi (qui ceci) 1/2 zucchina 5-6 pomodorini Erbe mediterranee (basilico, origano, timo) q.b 5 olive taggiasche olio pepe aglio 1/2 panetto di feta (oppure tofu marinato nelle erbe mediterranee con un cucchiaino di aceto di mele e sale per la versione vegan) PROCEDIMENTO: Cuocere la pasta..
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AVOCADO EGG TOAST
INGREDIENTI: pane integrale 30-40 g di avocado un uovo sale e pepe q.b succo di limone pomodorini e spinacino fresco PROCEDIMENTO Schiaccia l’avocado con una forchetta creando una crema, oppure taglialo a fettine sottili. Tosta il pane in forno e cuoci l’uovo come preferisci (ottimo con il tuorlo morbido, quindi fatto bollire per circa 5-6..
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