I CARCIOFI Generalmente vengono raccolti a inizio di primavera, dopo il grande freddo. Che siano crudi o cotti, le qualità di tipo metabolico e biochimico dei carciofi sono davvero interessanti! Moltissimi studi evidenziano una valenza del carciofo in termini di attività anticancerogena e antineoplastica, ma le più famose caratteristiche di questo vegetale sono quelle che..

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