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ricette salate

CICCIO PANCAKE SALATO ALLE ERBE

INGREDIENTI per il pancake 50 g di farina integrale o metà integrale e metà farina di ceci 120 ml di albume 3 g di lievito istantaneo per torte salate oppure la punta di cucchiaino di bicarbonato + un cucchiaino di succo di limone erbe mediterranee (rosmarino, timo, basilico) un cucchiaio abbondante di yogurt greco sale..

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FETA MUFFIN LOW CARB

INGREDIENTI: per due persone •250g spinaci freschi •2 uova •80g feta •pepe e sale q.b PROCEDIMENTO: preriscaldare il forno a 160 gradi. In una padella fare appassire gli spinaci. Nel frattempo, in una ciotola unire la feta spezzettata finemente, le uova e il pepe. Una volta che gli spinaci sono appassiti, spezzarli e unirli nella..

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INSALATA DI PASTA MEDITERRANEA

INGREDIENTI per 1 persona 60 g di pasta di legumi (qui ceci) 1/2 zucchina 5-6 pomodorini Erbe mediterranee (basilico, origano, timo) q.b 5 olive taggiasche olio pepe aglio 1/2 panetto di feta (oppure tofu marinato nelle erbe mediterranee con un cucchiaino di aceto di mele e sale per la versione vegan) PROCEDIMENTO: Cuocere la pasta..

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AVOCADO EGG TOAST

INGREDIENTI: pane integrale 30-40 g di avocado un uovo sale e pepe q.b succo di limone pomodorini e spinacino fresco PROCEDIMENTO Schiaccia l’avocado con una forchetta creando una crema, oppure taglialo a fettine sottili. Tosta il pane in forno e cuoci l’uovo come preferisci (ottimo con il tuorlo morbido, quindi fatto bollire per circa 5-6..

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POLPETTE DI PISELLI E COUS COUS

INGREDIENTI 150 g di piselli (o fave) un cucchiaio di erbette/biete cotte 25 g di cous cous integrale 25 g di fette Wasa integrali sale e pepe q.b aromi a piacere (ottime con aglio e basilico) un cucchiaino di formaggio grattugiato o lievito alimentare per insaporire PROCEDIMENTO Fare assorbire il cous cous con acqua calda..

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SFORMATO VEGAN DI ASPARAGI

INGREDIENTI 250g di punte di asparagi scottate in padella per 10 min. Besciamella veg (preparata con 250ml di latte vegetale, 18g di farina integrale, pepe, noce moscata e un pizzico di sale) Gomasio q.b (per una versione non vegan si può utilizzare del Pecorino o del formaggio Grana) Paprika affumicata q.b PROCEDIMENTO Alternare in una..

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PIADINA INTEGRALE HOMEMADE

INGREDIENTI per una persona 40 g di farina integrale 40 ml di acqua 1 cucchiaio di olio PROCEDIMENTO Unire gli ingredienti dai più solidi ai più liquidi. Mescolare e versare poi il composto in una padella già calda, da crêpes, antiaderente. Una volta che si formano le prime bollicine, bucare con la forchetta e poi..

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