INSALATA DI PASTA MEDITERRANEA
INGREDIENTI per 1 persona 60 g di pasta di legumi (qui ceci) 1/2 zucchina 5-6 pomodorini Erbe mediterranee (basilico, origano, timo) q.b 5 olive taggiasche olio pepe aglio 1/2 panetto di feta (oppure tofu marinato nelle erbe mediterranee con un cucchiaino di aceto di mele e sale per la versione vegan) PROCEDIMENTO: Cuocere la pasta..
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SFORMATO VEGAN DI ASPARAGI
INGREDIENTI 250g di punte di asparagi scottate in padella per 10 min. Besciamella veg (preparata con 250ml di latte vegetale, 18g di farina integrale, pepe, noce moscata e un pizzico di sale) Gomasio q.b (per una versione non vegan si può utilizzare del Pecorino o del formaggio Grana) Paprika affumicata q.b PROCEDIMENTO Alternare in una..
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